מצרכים: 1כוס אורז מלא 4כוסות מים כחצי כוס רכז תפוחים ללא סוכר 2-3 תפחים מקולפים ללא קליפה חתוכים לרבעים רבע כפית קינמון רבע כפית ג'ינג'ר אופן ההכנה: מבשלים את כל המצרכים ביחד( תפוחים,מים ,ורז מלא ,רכז תפוחים ותבלינים).על אש גבוהה עד ההרתחה ואחר כך על אש נמוכה עד שהאורז רך מאוד .כדאי להוסיף גרדת לימון […]
מצרכים: 1כרוב בינוני 200-300 גרם עוף טחון חצי כוס דוחן כחצי כוס ירק קצוץ 1-2 שן שום 1קשוא קטן 1שורש פטרוזיליה מלח לפי הטעם רבע כפית כמון רבע כפית כורכום 1-2 בצל קצוץ ומטוגן אופן ההכנה: במים רוטחים חולטים את הכרוב וחותכים את החלק הקשה לו. טוחנים את הבשר עוף עם הירקות,מטבלים ומוסיפים דוחן וירק […]
3-4 תפוחים ירוקים(גרנד ) חתוחים לרבעים עם הקליפה וגרעינים רבע כפית קינמון רבע כפית ג'ינג'ר יבש 2-3 כפות שמן זית או שמן זרעי ענבים אופן ההכנה: מערבבים את רבעים של תפוחים עם תבלינים ושמן.שמים בתבנית וסוגרים אותה בנייר אלומיניום. אופים בתנור ב180 מעלות במשך כ40 דקות.
מצרכים: 2 כוסות אורז מלא עגול 3 כוסות מים 10 ס"מ קומבו מושרה חתוך דק 2 כוסות ירק קצוץ דק(שמיר ,פטרוזיליה, כוסברה) 1 בצל בינוני כ-15 ס"מ קרישה מלח לפי הטעם אופן ההכנה קוצצים את הבצל ואת הקרישה ומאדים אותם בשמן שומשום(תערובת בצלים)מוסיפים אורז, קומבו תערובת ירק קצוץ, מלח ומים מביאים לרתיחה עם מכסה סגור. […]
מצרכים: 200 גרם סייטן סחוט פרוס לקוביות בינוניות\ 250 גרם טמפה חצי כפית כמון חצי כפית בזיליקום יבש חצי כפית כורכום 2-3 כפות רוטב סויה 1 בצל בינוני פרוס דק 1 גזר חתוך לגפרורים 1 שורש סלרי או פטרוזיליה חתוך לגפרורים ברוקולי מחולק לפרחים לפת חתוכה לגפרורים חופן אצת ים וואקמה ניתן להשתמש גם בירקות אחרים כמו […]
רצוי לכבוש ירקות בכלי זכוכית או נירוסטה. אפשרי לכבוש כל ירק בנפרד או לערבב בין הירקות למשל: גזר, צנונית, גבעולי סלרי, קולרבי, לפת, כרוב מיקס ירקות פרוסים לרצועות בגודל בינוני. מלפפונים כדאי לכבוש בנפרד מהירקות האלה( מלפפונים הם בעלי מרקם ייני =יותר מים בהשוואה לירקות אחרים. מרתיחים מים עם מלח ים(1כוס מים עם כפית מלח […]
מצרכים: 2 כוסות כוסמת קלויה 3 כוסות מים כ-10 ס"מ קומבו מושרה וחתוך דק 1 גזר בינוני 1 ענף סלרי כ-30 ס"מ קרישה 1 קולרבי קטן 1 שומר קטן מלח ים לפי הטעם 1/4 כפית כמון 1/4 כפית כורכום 2 כפות שמן זרעי ענבים/שמן שומשום אופן ההכנה: מטגנים קרישה קצוצה כ3-4 דקות. בינתיים חותכים לגפרורים […]
מצרכים: 1 כוס עדשים חומות 1 כוס אחת עדשים שחורות 3 כוסות מים 1/4 כפית כמון 1/4 כפית כורכום מלח ים לפי הטעם 2 בצלים בינוניים קצוצים דק ומטוגנים חצי כוס שקדים ללא קליפה קצוצים גס 1/2 כוס ירק קצוץ ( שמיר/פטרוזיליה /כוסברה) אופן ההכנה: בוררים, שוטפים ומבשלים עדשים ללא מלח. מקררים את העדשים ומועכים […]
מצרכים: 800 ג"ר כרוב פרוס דק 200 ג"ר גזר מגורד 4 כפות מלח גס 6-7 גרגרי פלפל אנגלי 2-3 עלי דפנה אופן ההכנה: לערבב ולמעוך כרוב עם גזר ותבלינים עד למצב שהירקות מפרישים נוזלים. לשים על הירקות צלחת ומשקולת על הצלחת. לאחר 4-5 ימים (תלוי במזג האוויר) רואים בועות – תסיסה. מערבבים וטועמים את הכרוב. […]
מצרכים: מגוון ירקות עונה: גזר, שורשים, דייקון, לפת, קולרבי, דלורית, בטטה ברוקולי ועוד. סיר אדוי רוטב לטיבול ירקות: 2-3 כפות שמן זית 2-3 כפות רוטב סויה תמרי 2-3 כפות מיץ לימון 2 כפות רכז תפוחים ללא סוכר אופן ההכנה: מאדים את הירקות שלמים, רצוי כל סוג של ירקות בנפרד(מאחר וזמן האידוי שונה מירק לירק). פורסים […]
